【品名】：丽江土猪腊排骨（直排）

【重量】：500克

【产地】：云南

【储存】：冰箱冷藏

现在特别推出回馈老顾客的活动：购买一斤排骨包邮，两斤排骨送1包蘸水和1包80克豆皮；三斤排骨送15克蘸水、80克豆皮、150克韭菜根各一份。 丽江的食材，带给您丽江的味道！

     （包邮除偏远地区以外，内蒙10元一公斤；新疆、西藏15元一公斤）

     此款排骨 是整个排骨中切下来最精华的部分，脆骨较多，肉质与口感术好，是排骨中的绩优股！

         腊排骨是用猪肉排骨，加食盐腌制，辅助酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约30天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来早上在向阳通风处晾干，中午时段需要放在背阴处，晾的时间在一周左右，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨应干爽紧实，表面微干无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。       

   掌柜在给晒太阳的猪挠痒痒。

         选料上成

          农村散养的猪生长缓慢，但肉质紧实，口感也更好。

       干爽紧实 腊味十足

      经过山风和高原充足的光照，排骨的肉质会发生质的变化，腊排骨变的“腊味十足”是一个缓慢的过程。挂在房梁边经过阳光洗礼的排骨，前三天肉色会变为紫色，油脂会渗出。晚上又经过山风的肆虐后，排骨表层微干，油脂又会再次渗进肉质中。这是一次水乳交融的过程，也是腊味的来源，反反复复经过几十次后，油脂变得少浓，完全被肉质吸收，排骨表面微白，里面肉质呈深红色，“干爽紧实，腊味十足”的丽江正宗腊排骨才算制作完成。

       精选排骨 软骨多

       猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙。 

       腊排骨默认是切成小块的，需要整排的朋友，请拍下时备注说明或联系拉楚。

        我们一直在努力改进包装，避免运输途中出现意外情况，致力带给您丽江最好的食材。
        拉楚家的排骨包装分为三层：食品真空盒、防摔泡沫袋、真空袋。三层包装，安全更卫生。

       关于腊排骨有血水疑问的解释：大家可以对比以上两张图，其实腊排骨是挺干的，但是因为真空时的压强比较大，偶尔会把骨髓里的一点血和肉质中的油脂挤压出来。准确的说，不是血水而是油水并不影响食用的，且这种情况很少。

  
（盗图必究）

秋收已完毕，猪都在地里找吃的。